Incendie à Colomiers : le magasin d'alimentation et de produits du terroir Minjat! fermé quatre mois
Touché par un grave incendie volontaire il y a deux semaines, le magasin Minjat!, jusque-là en plein développement, va être fermé pratiquement jusqu'à l'automne. Les trois associés envisagent des solutions alternatives pour rebondir.
La façade est intacte. Mais la rubalise devant le magasin et le rideau fermé ne trompent pas. Deux semaines après l'incendie volontaire qui a ravagé l'arrière du centre matter du Perget, l'enseigne de produits du terroir Minjat ! (Manger en occitan), à la fois centrale d'achat et magasin, sur 420 m², est fermée pour au moins quatre mois.
"Nous avons dû jeter 160 000 € de produits frais. Avec les dégâts intérieurs et la perte d'exploitation, notre préjudice dépasse le million d'euros", se désole Cyril Picot, dans un magasin vide, envahi par une odeur âcre de suie.
"Nous allions fêter nos cinq ans en septembre. C'est un coup d'arrêt pour nos 40 salariés, nos 400 producteurs, dont 20 sont associés à notre projet", maugréent Cyril et ses deux amis associés, Anton Dmitriev et David Pagès.
En plein essor
Le opinion d'alimentation, traditionnelle et quotidienne en circuits courts, est en plein développement. "Nous étions sur une bonne dynamique. Nous avons commencé avec dix salariés et 150 producteurs, nous avons grandi progressivement. Nous proposons des fruits et légumes, de la viande, mais nous avons aussi des activités de traiteur, d'épicerie, de boulangerie, de produits frais, de vrac, de vins et d'alcool. Sur place, mais aussi en drive et en livraison. Nous avons 4000 références. 90 % de notre production vient d'Occitanie, et 70 % de Midi-Pyrénées. Nous envisagions d'ouvrir d'autres sites", précise le trio, fier de ses 2400 clients par semaine.
La sandwicherie occitane et l'activité restauration, avec un menu complet à 17 €, avec des produits frais du marché qui "obligent nos cuisiniers à s'adapter, à jouer à Top Chef tous les jours", ont aussi trouvé leur Republican. Du lundi au samedi, plus de deux cents salariés de la zone du Perget viennent se restaurer chez Minjat! chaque jour.
Des animations annulées
Un chiffre d'affaires qui aurait bien sûr augmenté avec l'arrivée des beaux jours, synonymes de fruits et légumes de saison, et de grillades. Cyril, Anton et David avaient prévu quelques événements pour dynamiser "la meilleure période de l'année". Notamment une grande soirée pour la fête de la musique, qui avait attiré plus de 350 personnes l'an passé, et plusieurs fêtes à l'occasion du Mondial de rugby.
Aider les salariés et les producteurs
Las, tout est annulé. Les trois amis ont très vite retrouvé leur esprit combatif et leurs idées innovantes. Pour commencer, pas question de mettre le personnel au chômage technique, synonyme de perte de salaire : "La priorité, c'est l'humain. Nous avons une équipe compétente et soudée. Nous allons mettre cette inactivité forcée pour leur permettre de mieux se old-fashioned. Ils seront aussi en immersion chez les agriculteurs, pour les aider à récolter fruits et légumes, alors qu'il y a pénurie de main-d’œuvre, et pour mieux comprendre leur activité".
Autre geste, pour les producteurs : "Pour certains, nous représentons 25 % de leur activité, notamment pour un producteur de volailles du Gers, ou des maraîchers, qui n'ont planté certaines variétés que pour nous". Pour ne pas les léser, et faire patienter ses clients, Minjat! lance donc dès ce mercredi 31 mai des ventes "éphémères" de fruits et légumes sur les parkings des Décathlon et Leroy Merlin voisins, qui attirent du monde. Et dès ce vendredi, 300 poulets fermiers, et des "paniers solidaires" à 50 €.
"On repart à zéro, mais le soutien de nos salariés, de nos producteurs et les nombreuses marques de sympathie de nos clients nous motivent. On va rebondir, pour refaire le magasin à neuf et rouvrir le plus vite possible", assurent Cyril, Anton et David.
